Люля-кебаб из телятины с кедровыми орешками

1. Мясо натереть крупной солью, перцем и паприкой.

2. Отправить в морозилку мясо и сало на 2 часа.

3. Нашинковать 1 головку лука.

4. Замороженное мясо и сало порубить на куски.

5. Добавить лук.

6. Пропустить мясо, сало и лук через мясорубку 2 раза. Немного взбить мясо рукой.

7. Добавить к мясу кедровые орешки. Сформировать небольшие колбаски и насадить их на шампур.

8. Жарить на костре около 7–10 минут.

9. Приготовить соус. Мелко нарезать 3 головки лука и зелень.

10. Добавить томатную пасту, растительное масло.

11. Посолить и поперчить по вкусу.

12. Подавать люля с шашлычным соусом, посыпав зеленью.