Ленивое мясо с квашеной капустой по-немецки

1. Взять нежирную говядину. Нарезать кубиками приблизительно 2×3 см (можно тоньше, как на бефстроганов).

2. Нарезать средние луковицы полукольцами.

3. Нагреть растительное масло в кастрюле. Выложить в нее мясо. Можно слегка посолить, но не обязательно. Все зависит от того, насколько кислая капуста.

4. Сверху выложить ровным слоем лук, а на него — квашеную капусту. Слой капусты должен быть 3–5 см, в зависимости от диаметра кастрюли.

5. Залить водой так, чтобы покрыть слой капусты. Накрыть крышкой и довести до кипения.

6. Как только закипело, добавить томатную пасту, паприку и чеснок, перемешать. Убрать огонь и тушить около 40 минут.

7. Выложить к гарниру, украсить ложкой сметаны и нарезанной зеленью (по желанию).