Кускус с пшеном и морковью

1. Разогреть духовку до 200 градусов.

2. На среднем огне нагреть 1 ст. ложку масла, добавить пшено и тмин, обжаривать, тщательно помешивая, пока пшено не станет коричневым.

3. Добавить бульон, довести до кипения.

4. Огонь можно уменьшить, крупу накрыть крышкой и варить дальше, помешивая, до тех пор, пока пшено не станет достаточно нежным — 25- 35 минут.

5. Теперь можно добавить морковь, соль и перец. Морковь должна стать мягкой.

6. Отдельно на сковороде поджарить миндаль и перец, периодически помешивая.

7. Подавать пшенку, политую маслом, с морковью и кинзой, украшенную миндалем.