Куриное филе в тамаринде

1. Сделать маринад. Для этого смешать соевый соус, измельченный лук, чеснок, перцы, кумин.

2. Некрупно нарезать филе, перемешать его в миске с маринадом.

3. Закрыть и оставить мариноваться на 1 час.

4. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарите в нем мясо на сильном огне.

5. Добавить бульон и тамариндовую пасту. Уменьшить огонь и тушить, пока мясо не будет готово, а жидкость не уменьшиться на 2/3.

6. Добавить муку или крахмал для загустения соуса.

7. Подавать с рисом, можно посыпать свежей кинзой.