Куриный рулет с начинкой из риса и нута

1. Сварить нут. Сварить рис. Нарезать кубиками цукини и помидор.

2. Нут, рис, цукини и помидор потушить в сковороде 5 минут. Приправить шафраном.

3. Филе отбить. Посолить, поперчить. Сверху положить сыр. Затем положить немножко тушеной начинки и свернуть в рулетик. Закрепить зубочистками.

4. Разогреть сковороду. Обжарить рулет до золотистой корочки на оливковом масле.

5. Оставшуюся начинку подавать вместе с рулетом.