Куриная грудка с огурцами и кешью по-китайски

1. Нарезать филе куриной грудки, морковь и огурцы кусочками со стороной 2 см; чеснок и имбирь — мелкими кубиками.

2. Разогреть растительное масло в сотейнике и обжаривать морковь до полуготовности.

3. Добавить лук и жарить все вместе до прозрачности лука.

4. Добавить имбирь и чеснок — еще 2–3 минуты.

5. В полученную смесь отправить курицу — жарить почти до готовности, чтобы не осталось розовых прожилок, затем засыпать орехи и довести курицу до полной готовности.

6. Добавить огурцы — они должны стать мягкими.

7. В самом конце добавить по вкусу соевый соус, тушить все вместе 3–4 минуты. Если соли недостаточно, можно добавить еще соевого соуса, но нужно быть предельно аккуратным — соус со временем испарится, и мясо впитает всю соль из него.