Курица в кисло-сладком маринаде

1. Курицу вымыть, снять кожу (по желанию), нарезать порционными кусками.

2. Приготовить маринад: вино, соевый соус, мед, чеснок, имбирь, сок и цедра цитрусовых, перцы (не пакетированные, а свежесмолотые).

3. Курицу тщательно смешать с маринадом, оставить на час (можно дольше) в холодильнике.

4. Маринад слить, процедить.

5. Добавить 1 ч. л. соли, довести до кипения, уменьшить огонь, уварить вдвое. Обжарить курицу на растительном масле до румяной корочки.

6. Минут за 10 до конца жарки добавить морковь и кунжутные семена.

7. Подать курицу с уварившимся маринадом и любимым гарниром.