Курица с тыквой и шампиньонами в сметане

1. Тыкву нарезать кубиками со стороной примерно 1–1,5 см.

2. Шампиньоны нарезать на четвертинки.

3. Лук мелко нарезать.

4. Филе нарезать на средние куски.

5. Обжарить курицу в несколько партий на сильном огне на растительном масле, по 3 минуты на партию. Переложить на тарелку.

6. В той же сковороде обжарить лук, около 2–3 минут.

7. Добавить грибы и тыкву, жарить, помешивая, 10 минут.

8. Добавить лимонный сок, курицу и сметану. Посолить и поперчить по вкусу.

9. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить, пока тыква не станет мягкой, около 10–15 минут. Перед подачей посыпать блюдо мелко нарезанным укропом.