Кулеш с салом

1. Пшено перебрать и тщательно промыть.

2. 1 литр воды довести до кипения, всыпать пшено, посолить и варить до готовности.

3. Картофель очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками, добавить в кашу и варить на среднем огне в течение 30 минут.

4. Сало мелко нарезать.

5. Лук очистить, вымыть, измельчить, выложить в сковороду вместе с салом и обжарить.

6. В кашу положить сало с луком и варить на среднем огне еще 5 минут.

7. Зелень петрушки вымыть и измельчить.

8. Готовую кашу разложить по тарелкам и посыпать зеленью петрушки.