Котлеты из индейки с рисом

1. Хорошо промыть рис и отварить его до полуготовности в течении 15 минут. Филе индейки пропустить через мясорубку. Мелко порубить укроп. Смешать фарш с рисом, добавить укроп, соль, перец по вкусу и 3 ст. л. очень холодной воды.

2. Тщательно перемешать полученную массу и сформировать небольшие котлетки, обваляв их в муке.

3. Выложить биточки в глубокую сковороду и жарить на слабом огне до готовности 10-12 минут.