Каша из чечевицы с колбасой на мясном бульоне

1. Чечевицу промыть, замочить на 2 часа.

2. Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.

3. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.

4. Зелень вымыть, измельчить.

5. Отварить колбасу, нарезать кружочками.

6. В разогретом жире обжарить морковь и лук до золотистого цвета.

7. Затем посолить, поперчить, влить немного бульона и тушить в течение 5 минут.

8. Добавить чечевицу, влить оставшийся бульон и варить до готовности, после чего добавить в кастрюлю колбасу.

9. Подать к столу, выложив горкой на блюдо.

10. По краям блюда разложить нарезанную порционными кусочками колбасу.

11. Украсить зеленью укропа и петрушки.