Каша из басмати с филе камбалы

1. Мяту вымыть и нарубить.

2. Филе камбалы промыть, нарезать ломтиками, посолить и поперчить.

3. Рис промыть, замочить на 30 минут в 400 мл воды, посолить и отварить.

4. Цукини вымыть и нарезать тонкими ломтиками.

5. Острый перец вымыть и измельчить.

6. Лук очистить, вымыть и нарезать кубиками.

7. В сковороде разогреть 2 столовые ложки оливкового масла, выложить в нее ломтики рыбы и жарить их по 3 минуты с каждой стороны.

8. Лук, острый перец, цукини и маслины выложить в отдельную сковороду с разогретым оставшимся маслом и жарить в течение 5 минут.

9. Рис смешать с овощами и рыбой, посолить, поперчить, посыпать тмином и аккуратно перемешать.

10. Перед подачей к столу посыпать рубленой мятой.