Кальмары, тушеные с помидорами и розмарином
3.3
30 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
551 ккал
Белки
17.6 грамм
Жиры
45.8 грамм
Углеводы
17.7 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
2 порцииПомидоры
2 штуки
Мини кальмары
8 штук
Тосты
2 штуки
Чеснок
1 зубчик
Куриное яйцо
1 штука
Лавровый лист
1 штука
Свежий розмарин
1 стебель
Оливковое масло
4 столовые ложки
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления30 минут
1. Почистить кальмары от внутренностей. Высушить бумажным полотенцем.
2. Взбить яйцо, добавить к нему измельчённые в крошку тосты, молотый чёрный перец и соль. Перемешать. Смесь должна получиться довольной густой.
3. Вывалять моллюсков в яичной панировке и обжарить в сковороде с каждой стороны до румяной корки.
4. В кастрюле разогреть пару ложек оливкового масла. Добавить в нее резаные кубиками помидоры, мелко порубленный чеснок, лавр и листики розмарина. Тушить 7–8 минут.
5. Потом к томатам положить кальмары и тушить еще 7–8 минут.
Проблема рецепта в том, что панировка едва держится на гладкой поверхности кальмаров. Ее нужно делать густой, как жидкое тесто.