Жареные пельмени с карри и шафраном

1. В глубокой сковороде нагреть масло с щепоткой крупной соли.

2. Выложить пельмени.

3. Через полминуты залить очень горячей водой и посолить.

4. Добавить чайную ложку шафрана. Перемешать.

5. Добавить смесь молотых перцев.

6. Перемешать и добавить молотый чили.

7. Как только вода начнет закипать, добавить 2 столовые ложки карри и убавить огонь до среднего.

8. Перемешать и варить еще 7 минут после закипания.

9. Затем слить воду.

10. Добавить еще столовую ложку масла, ложку карри, чайную ложку сумаха и ложку шафрана.

11. Перемешать. Обжаривать на сильном огне еще 5 минут, периодически помешивая.

12. Подавать с любимым соусом.