Хрустящие куриные бедрышки

1. Куриные бедра вымыть и обсушить.

2. Приготовить маринад (1 литр): в глубокой посуде смешать соевый соус и воду. Необходимо пробовать на вкус при смешивании, чтобы соус получился немного солонее, чем вы привыкли. Добавить водку.

3. В глубокую посуду выложить куриные бедра и залить соусом, соус должен полностью покрыть бедра.

4. Положить гнет на посуду с куриными бедрами и убрать в холодильник на 10–12 часов.

5. Разогреть в сотейнике 0,5 литра масла. Куриные бедра обвалять в крахмале и обжарить в сотейнике до полной готовности.

6. Выложить на тарелку, предварительно накрытую бумажным полотенцем, чтобы с куриных бедер стекло лишнее масло.