Хек мороженый, жаренный в масле

1. Замороженное филе разрезать гна 6 стейков. Положить стейки из хека в миску с холодной водой и 3 чайными ложками соли и оставить оттаивать.

2. Размороженную рыбу обсушить бумажным полотенцем, затем положить в миску и залить молоком на 30 минут.

3. Рыбу снова обсушить и обмакнуть по очереди в муку и во взбитые яйца.

4. Жарить стейки в кипящем масле до образования золотистой корочки. Подавать сразу, украсив ломтиками лимона.