Гречневая каша со свеклой и изюмом

1. Свеклу вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками.

2. Изюм распарить в горячей воде.

3. Гречневую крупу перебрать, промыть и обжарить на сухой сковороде.

4. Пересыпать гречку в кастрюлю, влить 2,5 стакана кипящей воды и варить на слабом огне до тех пор, пока вода полностью не впитается в крупу.

5. Кастрюлю с кашей завернуть в толстое полотенце и поставить в теплое место на 15 минут.

6. Готовую кашу заправить сливочным маслом, добавить свеклу, изюм и сахар и тщательно перемешать.

7. Отдельно можно подать сметану.