Гречневая каша с сушеными грибами и луком

1. Гречневую крупу перебрать, промыть, обжарить, залить 4 стаканами воды, довести до кипения на сильном огне, затем убавить до минимума и варить в течение 7–10 минут.

2. Кашу переложить в глиняный горшочек и поместить в предварительно разогретую духовку на 15–20 минут.

3. Сушеные грибы промыть, положить в кастрюлю, залить 3 стаканами холодной воды, оставить на 1–1,5 часа, затем нарезать соломкой.

4. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить вместе с грибами в растопленном сливочном масле.

5. Смешать обжаренный лук и грибы с кашей, посолить, посыпать измельченной зеленью укропа.