Гречневая каша с мясом индейки

1. Мясо индейки промыть и отварить.

2. Получившийся бульон процедить, а мясо нарезать мелкими кубиками.

3. Гречневую крупу перебрать, промыть, обжарить на сухой сковороде и залить 3 стаканами горячего бульона.

4. Довести до кипения, убавить огонь и варить в течение 5–7 минут.

5. Кашу смешать с мясом, переложить в глиняный горшочек и довести до готовности в предварительно разогретой духовке.

6. Лук и корень сельдерея очистить, вымыть, мелко нарезать, выложить в сковороду с растопленным сливочным маслом и тушить на слабом огне в течение 5 минут.

7. Готовую кашу смешать с луком и сельдереем, посолить, поперчить и подать к столу.