Гречка с овощами

1. Морковь и свеклу натереть на крупной терке.

2. Помидоры нарезать небольшими кусочками (как кому нравится).

3. Гречку перебрать и промыть.

4. На дно кастрюли первым слоем уложить свеклу.

5. Вторым — треть гречневой крупы.

6. Третьим — морковь.

7. Снова треть гречки.

8. Слой кольраби.

9. Оставшаяся гречка.

10. Последний слой — помидоры с зеленым горошком.

11. Залить все это горячей подсоленной водой и довести до кипения. Варить 6–8 минут.

12. Выключить огонь и дать настояться под крышкой 20–25 минут. Для достижения лучшего эффекта можно укутать кастрюлю и дать ей постоять подольше. Крупа получится более нежная, распаренная, как и овощи.

13. Подавать к столу, украшенной любимой зеленью. Можно украсить сельдереем, петрушкой и пастернаком. Можно ничем не украшать — блюдо само по себе очень вкусное.