Гребешки с водорослями и земляникой

1. Для начала приготовить земляничную заправку. Землянику смешать с сахаром, откинуть на сито и убрать в теплое место на два дня.

2. В сотейник налить воду и опустить туда водоросли. Замочить их и «распустить».

3. Достать водоросли из воды и откинуть на сито.

4. В воду, где лежали водоросли, добавить соевый соус, соль по вкусу и сок лимона.

5. Поставить сотейник на средний огонь и довести до кипения.

6. Горячим маринадом залить водоросли и накрыть крышкой. Дождаться, пока вода полностью остынет, достать водоросли и нарезать соломкой.

7. Гребешки нарезать слайсами, заправить оливковым маслом, солью и сбрызнуть лимонным соком.

8. Водоросли смешать с мизуной.

9. На тарелку выложить микс мизуны и водорослей, сверху — гребешки.

10. Забродившую землянику сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком и подавать отдельно.