Жаренная говяжья печень с яблоками и луком

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Печень хорошо вымыть под проточной водой, очистить от пленки, удалить лишние прожилки.

3. Нарезать печень порционными кусками.

4. Каждый кусок обвалять в муке. Слегка стряхнуть лишнюю муку.

5. На сковороду влить 50 грамм растительного масла. Когда масло прогреется, выложить печень на сковороду.

6. Обжарить печень на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки.

7. Пока печень жарится, яблоки помыть, просушить, разрезать на две части, удалить сердцевину и нарезать дольками.

8. На вторую сковороду выложить 50 грамм сливочного масла и поставить на огонь.

9. Выложить в сковороду с растопленным маслом нарезанные яблоки в один слой и жарить на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.

10. Готовые обжаренные яблоки выложить в отдельную емкость.

11. Лук помыть, просушить и нарезать соломкой. В сковороду, где жарили яблоки, влить 25 грамм растительного масла, выложить лук и обжарить до золотистого цвета.

12. В сковороду к обжаренному луку добавить одну столовую ложку сахара, непрерывно помешивая, жарить, пока сахар не растворится.

13. В сковороду, где жарилась печень, влить две столовые ложки сливок. Печень посолить.

14. Выложить готовый лук в сковороду на обжаренные кусочки печени.

15. Сверху на печень с луком равномерно выложить обжаренные яблоки.

16. Сковороду накрыть крышкой и протушить примерно 7–10 минут. Затем дать настояться еще примерно 5–10 минут под закрытой крышкой. Подавать к столу в теплом или охлажденном виде.