Говядина с грибами в соевом соусе на листах нори

1. Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке — должна получиться чайная ложка.

2. Приготовить маринад, соединив соевый соус, вино и имбирь.

3. Замариновать мясо и оставить минимум на 30 минут, а лучше на пару часов.

4. Лук почистить и нарезать полукольцами.

5. Чеснок тоже почистить и нарезать пластинками. Перец чили, удалив семена, порезать кольцами.

6. Грибы нарезать тонкими пластинками.

7. Разогреть в сковороде с толстым дном растительное масло и обжаривать мясо по 3 минуты на каждой стороне. Выложить на тарелку и плотно закрыть фольгой, чтобы мясо дошло.

8. В этой же сковороде обжарить лук, чеснок и перец чили. Добавить нарезанные грибы, мясной маринад и тушить все вместе 5–7 минут.

9. Рис отварить согласно инструкции на упаковке; пока он еще теплый, влить в него рисовый уксус.

10. Листья кинзы мелко порубить.

11. Мясо тонко нарезать. На каждый лист для суши выложить немного риса, сверху кусочек мяса и несколько грибов. Полить грибным соусом и присыпать кинзой.