Говяжьи миньоны с белыми грибами и картофелем

1. Сушеные белые грибы залить куриным бульоном и варить тридцать минут на медленном огне. Вынуть грибы. В бульон долить красное вино, добавить сахар, несколько ягод можжевельника и щепотку розмари­новых иголок, уваривать еще полчаса — до тех пор пока соус не станет густеть. Посолить его и поперчить.

2. Картошку очистить, нарезать брусками и отварить в подсоленной воде в течение пятнадцати минут.

3. На топленом масле обжарить куски говяжьего филе до коричневой корочки со всех сторон. Переложить мясо на противень.

4. Посыпать оставшимся розмарином и давлеными ягодами можжевельника и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на семь-восемь минут.

5. Отваренные бруски картошки обжарить в том же масле, в котором готовилось мясо.

6. Подавать миньоны с соусом, обжаренной картошкой и белыми грибами.