Гамбургеры со свеклой и соусом из феты и трав

1. Разогрейте духовку до 220 °C. Обжарьте лук и семена тмина на оливковом масле в течение 5 минут до мягкости.

2. Соедините в блендере со свеклой, нутом, яйцом и половиной кунжута. Измельчите до однородности и хорошо посолите.

3. Сформируйте 8 котлет. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. (Смесь должна быть немного более влажной, чем обычный фарш.)

4. Посыпьте оставшимися семенами кунжута. Выпекайте 30—40 минут до затвердения и дайте остыть в течение 5 минут.

5. Смешайте фету с травами и йогуртом до консистенции соуса, посолите.

6. Сформируйте гамбургеры из булочек, листьев салата и красного лука; подавайте с соусом из феты.