1. Для соуса растопить в сотейнике сливочное масло, добавить бруснику и слегка обжарить. Влить сливки, добавить сахар, соль и розовый перец. Дать покипеть до загустения.

2. Смешать кукурузную муку и пшеничную муку, добавить специи для рыбы, соль и перец по вкусу.

3. Форель выпотрошить и промыть. Обвалять рыбу в панировочной смеси полностью и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки.

4. Довести до готовности в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов, около 10 минут. Подавать с брусничным соусом.

Рецептом с нами поделился Игорь Ефимов, шеф-повар ресторана «Рыбацкая деревня».

Красная рыба с брокколи и помидорами черри51 час

Морской окунь515 минут

Мурманская треска с хумусом из корнеплодов545 минут + 3 часа

Кефаль с овощами в соусе зеленый карри520 минут

Минтай540 минут

Скумбрия, запеченная с овощами540 минут

Горбуша малосольная в масляной заливке540 минут + 10 часов

Хек, тушенный в сметане539 минут

Кляр для рыбы на темном пиве530 минут

Скумбрия пряного посола530 минут + 10 часов

Красная рыба с цветной капустой550 минут

Хек с хрустящей корочкой530 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google