1. Для соуса растопить в сотейнике сливочное масло, добавить бруснику и слегка обжарить. Влить сливки, добавить сахар, соль и розовый перец. Дать покипеть до загустения.

2. Смешать кукурузную муку и пшеничную муку, добавить специи для рыбы, соль и перец по вкусу.

3. Форель выпотрошить и промыть. Обвалять рыбу в панировочной смеси полностью и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки.

4. Довести до готовности в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов, около 10 минут. Подавать с брусничным соусом.

Рецептом с нами поделился Игорь Ефимов, шеф-повар ресторана «Рыбацкая деревня».

Сарган на сковороде515 минут

Стейк семги в кокосовом молоке515 минут

Сливочный стейк лосося со шпинатом515 минут

Сливочный стейк из семги515 минут

Минтай в духовке540 минут

Минтай на сковороде530 минут

Минтай с луком525 минут

Минтай в кляре515 минут

Сибас с зеленым луком547 минут

Тельное из минтая52 часа

Янтарная форель с беби-картофелем в прованских травах540 минут

Скумбрия пряного посола520 минут + 1 сутки 3 часа

Политики конфиденциальности и Условий использования Google