Филе индейки в пряной томатной карамели

1. Филе индейки нарезать небольшими кусочками.

2. Лук нарезать крупно (лука по объему должно быть столько же, сколько и филе).

3. Обжарить лук с добавлением соли и сахара, влить вино, добавить томатную пасту, пряности и продолжать обжаривание, помешивая.

4. Выложить кусочки индейки к луку и обжарить на сильном огне в образовавшейся карамели.

5. Добавить сладкий соус чили и по желанию — зелень.

6. Подавать сразу, с гарниром или как самостоятельное блюдо.