Эскалоп из свинины

1. На сухую раскаленную сковороду выложить мясо ребром с жиром вниз.

2. Как только жир хорошенько подрумянится, добавить рядом ложку масла и перевернуть эскалоп на основную часть. Посолить.

3. Через 2-3 минуты перевернуть и убавить огонь до среднего.

4. Смазать соусом сацебели.

5. Сверху выложить лист салата, смазанный соусом песто.

6. Затем добавить слайсированные черри.

7. Накрыть двумя тонкими слайсами сыра. Огонь еще немного убавить.

8. Приправить перцем чили.

9. Накрыть крышкой и готовить еще 7 минут.

10. Переложить на блюдо, украсить зеленью и подавать.