Драник со свежими травами

1. Отожмите картофель, чтобы удалить с него как можно больше жидкости, положите его в чашку, добавьте зелень и перемешайте. По желанию приправьте солью и перцем.

2. Возьмите сковороду диаметром 23 см, разогрейте в ней оливковое масло на среднем огне.

3. Распределите картофельную массу по сковороде, прижимая ее ко дну, и готовьте 10 минут, или до тех пор, пока низ коржа не станет золотисто-коричневым.

4. Лопаткой отделите края и низ драника от сковородки и переложите его на тарелку.

5. Разогрейте оставшееся масло, положите корж обратно на сковороду поджаренной стороной вверх и готовьте еще 10-15 минут.

6. Выложите готовый драник на тарелку, разрежьте на кусочки, подавайте теплым.