1. Дораду разрежьте вдоль спинки, перерубите позвоночную кость у головы и хвоста, подрежьте мякоть вдоль кожи, удалите кости вместе с оставшейся мякотью, потроха и жабры.

2. Рыбу промойте, посолите. Подготовленную тушку наполните картофельным пюре с добавлением части каперсов, сбрызните маслом и запеките в духовке до готовности.

3. Для соуса лук-порей мелко нарежьте и припустите в вине, добавьте оливки, каперсы, протрите.

4. Влейте сливки, уварите с яичным желтком на водяной бане.

5. При подаче выложите фаршированную рыбу на блюдо, полейте сливочным соусом с вином и луком-пореем.

Рыбу, морепродукты, оливковое масло вы можете приобрести в компании "Ла маре".

Овощное пюре с вялеными томатами530 минут

Картофельное пюре Жоэля Робюшона51 час 30 минут

Пюре из цветной капусты со свеклой530 минут

Пюре из цветной капусты с тыквой530 минут

Картофельное пюре с клюквой545 минут

Картофельное пюре с лаймом и чили540 минут

Картофельное пюре с печеным чесноком и оливковым маслом540 минут

Картофельное пюре с горчицей и яблоками540 минут

Картофельное пюре с васаби и шпинатом51 час

Картофельное пюре540 минут

Пюре из цветной капусты с кокосом и карри535 минут

Пряное пюре из батата550 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google