Цветной картофель

1. Очищенный картофель отварить, не дав ему развариться.

2. Слить воду и залить его на несколько минут теплым свекольным отваром.

3. Затем разрезать пополам: серединка каждой картофелины останется белой, а края станут красными, как у редиса.

4. Перед подачей на стол положить на каждую половинку кусочек сливочного масла.