Чечевица с овощами и беконом

1. Промыть чечевицу и поставить на маленький огонь примерно на 15 минут. В середине готовки умеренно посолить.

2. Пока варится чечевица, пожарить бекон, в него же кинуть мелко порезанный шалот с чесноком. Если бекон жирный и вытопился, то масло не добавлять, если нет, то добавить оливковое масло.

3. К луку и бекону положить морковь, слегка обжарить и добавить остальные овощи (т.е. перец, горошек и фасоль).

4. Тем временем нагреть духовку до 180 градусов и смазать противень оливковым маслом.

5. Выложить чечевицу, овощи и все оставшиеся ингредиенты в противень, залить бульоном, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Поставить в духовку примерно на полчаса.

6. Разложить по тарелкам, еще раз посыпать свежим сельдереем и петрушкой и сразу подавать.