Булгур с тыквой

1. Тыкву и лук нарезаем кубиками, чеснок крупно рубим.

2. Булгур заливаем водой, объем который должен превышать объем булгура в полтора — два раза. Закрываем крышкой и варим на среднем огне 10–-15 минут. Не забудем посолить.

3. Обжариваем чеснок в растительном масле 3–4 минуты.

4. Добавляем тыкву и лук, тушим все вместе до полуготовности.

5. Тем временем снимаем шкурку с томатов. Сделать это будет проще, если надрезать их крестом и обдать кипятком.

6. Нарезаем томаты кубиками.

7. И отправляем к тыкве и луку, тушим все вместе минут 5.

8. Добавляем отваренный булгур и специи.

9. Перемешиваем и готовим все вместе еще 10–15 минут.