Болгарский картофельник с брынзой

1. Духовку разогреть до 180 градусов.

2. Почистить картофель и натереть его на крупной терке. Отжать лишний сок.

3. Лук почистить и мелко нарезать.

4. Брынзу натереть на крупной терке.

5. Смешать натертый картофель, брынзу, лук, яйца, мяту, соль и перец.

6. Выложить полученную смесь в форму для выпечки и поставить в духовку на 40–45 минут до румяной корочки.

7. Готовый горячий картофельник смазать сверху сливочным маслом.