Быстрые рыбные котлеты из минтая

1. Насушите в духовке белый хлеб кусочками.

2. Пропустите через мясорубку филе рыбы вместе с сухарями.

3. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле. Масло особо не жалейте. Все это добавьте в рыбный фарш.

4. Посолите и поперчите. Добавьте яйцо и все хорошенько помешайте.

5. Сформируйте котлеты высотой 1,5–2 см. Обжарьте на растительном масле. Когда перевернете, то закройте сковороду крышкой.