Баранья нога с запеченными овощами и кускусом
5
2 часа
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
1470 ккал
Белки
86.3 грамм
Жиры
95.3 грамм
Углеводы
63.4 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
6 порцийМолотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Чеснок
2 головки
Изюм
100 г
Морковь
4 штуки
Тимьян
по вкусу
Сладкий перец
2 штуки
Оливковое масло
4 столовые ложки
Курага
200 г
Кускус
2 стакана
Розмарин
щепотка
Баранья нога
2 штуки
Красное вино
200 мл
Лук
4 головки
Инструкция приготовления2 часа
1. Баранью ногу замариновать в смеси измельченного тимьяна, розмарина, 2 ложек оливкового масла, соли и перце на 8 часов.
2. Нарезать лук на четвертинки, чеснок очистить от шелухи, морковь почистить и нарезать крупными кусками, перец нарезать полосками. Смешать овощи с курагой и изюмом, выложить на противень, полить оливковым маслом, добавить соль, перец, веточки тимьяна и розмарина.
3. Выложить на овощи баранину, поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Через 20 минут добавить вино.
4. Кускус приготовить согласно инструкции на упаковке.
5. Выложить готовую баранью ногу на тарелки. Кускус выложить в противень к овощам, перемешать, подать на гарнир.