1. Мясо натереть солью, положить в кастрюлю, добавить перец горошком, лавровый лист, стебли укропа, залить небольшим количеством воды и тушить под крышкой полтора часа.

2. Готовое мясо вынуть, слегка остудить, нарезать ломтиками и вернуть в горячий бульон.

3. Масло растопить на сковороде, добавить муку, обжарить ее слегка и разбавить стаканом бульона. Полученную подливку заправить уксусом, сахаром, солью и перцем.

4. Желток взбить с несколькими ложками бульона и добавить в соус. В конце добавить рубленый укроп.

5. В готовый соус выложить мясо и прокипятить на слабом огне.

Рецепт взят из книги «Приятного аппетита» Гюнтера Линде и Хайнца Кноблоха.

Булгур с бараниной530 минут

Баранина, запеченная с розмарином53 часа 30 минут

Запеченная баранья нога с чесноком54 часа + 10 часов

Баранья лопатка по-гречески545 минут

Баранина с айвой и бататом51 час 20 минут

Баранья корейка с нектаринами51 час

Бараньи ребрышки в фольге51 час 30 минут + 4 часа

Шашлык летний545 минут + 3 часа

Шашлык из баранины545 минут + 3 часа

Шашлык по-карски545 минут + 6 часов

Шашлык в кастрюле545 минут

Арцахская тапака545 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google