Баранина с лимоном

1. Растолките в ступке чеснок, крупную соль и перец горошком до однородной массы.

2. Добавьте натертую цедру и тмин.

3. В жире бараньей ноги сделайте неглубокие надрезы и начините их ароматной смесью.

4. Готовьте на решетке в сковороде примерно 1,5-2 часа, в зависимости от размера.