Бараньи отбивные на подушке из шпината

1. Шпинат разморозить и отварить в течение минуты в подсоленной воде.

2. Дать остыть, затем отжать и измельчить.

3. В двух столовых ложках масла обжарить на медленном огне лук, около 10 минут.

4. Отбивные приправить солью и молотым черным перцем. Жарить на сковороде–гриль в оставшемся масле в течение 5-6 минут, перевернув один раз. Перемешать чеснок со шпинатом и луком и обжарить в течение 1–2 минут. Приправить солью и перцем

5. Выложить на тарелку смесь со шпинатом. Сверху положить отбивные и подавать.