Баклажаны пармиджано с моцареллой

1. Очистить баклажаны от кожуры, нарезать слайсами и посолить.

2. Оставить на пару минут, чтобы дать соку стечь.

3. Обжарить во фритюре и выложить на бумажную салфетку.

4. На противень равномерно вылить томатную пасту, затем поочередно выложить слоями баклажаны, моцареллу, посыпать тертым пармезаном, нарезанным базиликом, сухим орегано, и так в три слоя.

5. Запекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 15 минут.

6. Охладить и разделить на порции.