Ароматная утиная грудка с розмарином и помидорами

1. Дать мясу «подышать» при комнатной температуре около 15 минут.

2. Разогреть на сковороде растительное масло, добавив сразу крупную соль и молотый перец чили.

3. Отправить птицу на раскаленную сковороду кожицей вниз.

4. Присыпать сверху прованскими травами.

5. Как только кожица подрумянится, перевернуть филе. Поджаривать еще около 3 минут.

6. В огнеупорное блюдо выложить веточки розмарина.

7. Добавить нарезанный слайсами чеснок.

8. Сверху выложить мясо.

9. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

10. Через 15 минут добавить веточку помидоров черри, снизить температуру до 160 градусов.

11. Готовить еще 10–15 минут.