Хлебный квас

1. В духовке поджарить ломтики черного хлеба (пол буханки) до черноты.

2. Вскипятить воду (5 л) и дать немного остыть.

3. В теплую воду выложить сухари, высыпать сахар и дрожжи.

4. Оставить на 1,5–2 дня в прохладном темном месте.

5. Забродивший квас процедить, разлить по бутылкам, поставит в холодильник на 1 день.

6. Перед употреблением можно добавить мед.