Овощной суп на мясном бульоне

1. Мясо предварительно хорошо промыть и залить холодной водой.

2. Довести до кипения, добавить 2 щепотки соли и варить на медленном огне, снимая пенку, 30–40 минут.

3. Морковь натереть на терке, и мелко нарезать лук. Полученную смесь обжарить до золотистого цвета на сковородке с добавлением оливкового масла.

4. Картофель нарезать на небольшие квадратики.

5. Морковь, лук и картошку добавить в кипящую воду с мясом, уменьшить огонь и добавить специи.

6. Оставить суп на медленном огне минут на 15.