Яйца «в чистилище»

1. В средней сковороде обжарить слегка раздавленный чеснок на оливковом масле на среднем огне около 2 минут до светло-золотистого цвета.

2. Добавить томатное пюре, разорванные листья базилика, соль и перец по вкусу.

3. Довести до слабого кипения и готовить 15 минут до загустения соуса.

4. Выбросить чеснок.

5. Разбить яйцо в маленькую чашку.

6. Ложкой сделать в томатном соусе углубление.

7. Аккуратно дать яйцу соскользнуть в это углубление. Повторить с остальными яйцами.

8. Посыпать тертым сыром.

9. Накрыть и готовить 3 минуты, чтобы желток остался жидким, а белок схватился.

10. Подавать блюдо горячим.