Яйца на сыре моцарелла

1. Моцареллу натереть на крупной терке. В сковороде разогреть масло, положить сыр, чтобы он расплавился.

2. Аккуратно разбить яйца прямо на сыр, посолить и поперчить, держать сковороду на среднем огне 4–5 минут, пока не схватятся яйца.

3. Посыпать яйца пармезаном, солью и перцем, сразу же подавать.