Яичница с салом и овощами

1. Лук нарезать полукольцами или четвертинками колец.

2. Чеснок крупно нарезать.

3. Рамиро нарубить небольшими ломтиками.

4. Помидор нарезать кубиками.

5. Сало нарезать небольшими кубиками и отправить на сухую раскаленную сковороду.

6. Обжарить на сильном огне до золотистого цвета и переложить на отдельное блюдо.

7. Рамиро отправить в растопившийся от сала жир.

8. Через 3 минуты добавить помидор и лук, перемешать. Убавить огонь до среднего.

9. Через пару минут добавить чеснок и перемешать.

10. Через 2–3 минуты вбить яйца.

11. Посолить.

12. Приправить черным перцем.

13. Накрыть крышкой и еще немного убавить огонь.

14. Как только белки схватятся, переложить на блюдо.

15. Сверху присыпать петрушкой и поджаренным салом.