Яичница с чоризо
порция: 1ГОТОВИТЬ:
55 минут
55 минут
10
Автор рецепта
Так готовит яичницу Владимир Чистяков, шеф-повар ресторана Buro TSUM.ЕРИД: 2Ranyo7aYSt
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1483
41
142
6
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Куриное яйцо
2 штукиЧоризо
100 гСладкий перец
30 гБаклажаны
30 гОливковое масло
25 млСливочное масло
80 гЛимонный сок
по вкусуКопченая паприка
по вкусуСладкая паприка
по вкусуЗеленый лук
по вкусуСахар
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуСоль
по вкусуИнструкция приготовления
55 минут
Распечатать
1Приготовить айвар: запечь болгарский перец и баклажан. Остудить и нарезать мелкими кубиками. Закинуть в сотейник, добавить немного оливкового масла, сока лимона, паприки копченой, паприки сладкой, зеленого лука, сахара, перца и соли. Поставить на медленный огонь и тушить 40 минут.
2Яйца пожарить на смеси оливкового и сливочного масла. На медленном огне, чтобы белок стал красивым и нежным. Ни в коем случае не солить желток, потому что он моментально побелеет. Солить только белок.
3Обжарить на гриле или сковороде чоризо. Положить на тарелку чоризо, яйца и айвар.
популярные запросы:
Комментарии
Читайте также:
спецпроекты
Похожие рецепты