1. Приготовить айвар: запечь болгарский перец и баклажан. Остудить и нарезать мелкими кубиками. Закинуть в сотейник, добавить немного оливкового масла, сока лимона, паприки копченой, паприки сладкой, зеленого лука, сахара, перца и соли. Поставить на медленный огонь и тушить 40 минут.

2. Яйца пожарить на смеси оливкового и сливочного масла. На медленном огне, чтобы белок стал красивым и нежным. Ни в коем случае не солить желток, потому что он моментально побелеет. Солить только белок.

3. Обжарить на гриле или сковороде чоризо. Положить на тарелку чоризо, яйца и айвар.

Так готовит яичницу Владимир Чистяков, шеф-повар ресторана Buro TSUM.

Яичница с помидором, шампиньонами и колбасой515 минут

Яйца на Пасху в вине525 минут + 9 часов

Яйца на Пасху в салфетках530 минут + 1 час

Яйца на Пасху в соде545 минут

Яичница с фасолью в томате515 минут

Криминальные панкейки52 часа 30 минут

Яичница с беконом510 минут

Яичница с грибами512 минут

Яичница с помидорами530 минут

Куриное яйцо запеченное в свином фарше51 час 30 минут

Яичница с помидорами520 минут

Яичница с помидорами58 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google