Вареники с сулугуни и сметаной

1. Для начала приготовить тесто. Смешать пшеничную муку, воду и соль. Замешивать, пока тесто не перестанет прилипать к рукам и станет эластичным.

2. Затем завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

3. Натереть на крупной терке и смешать 2 сыра — сулугуни и имеретинский.

4. Достать тесто и раскатать тонко скалкой.

5. Вырезать вареники удобной круглой формой.

6. Добавить в центр каждого круга немного сыра и слепить края.

7. В большую кастрюлю налить воды и поставить на огонь.

8. Как только вода закипит, отправить туда вареники.

9. Варить в течение 7 минут.

10. Достать вареники шумовкой и подавать со сметаной.