Сырники со сметанным кремом и апельсиновой цедрой

1. Творог переложить в миску, смешать с яйцом солью, сахаром, хорошо перемешать и протереть через сито. На стол выложить муку, слепить из творожной массы шарики и с помощью ножа или лопатки сформировать сырники, обваливая в муке. Уложить готовые сырники в лоток и поставить в холодильник на 20 минут. Вынуть из холодильника, Прижарить на среднем огне, на растительном масле и сливочном с двух сторон переложить на лоток и поставить допекаться в духовку на 5 мин при температуре 180 гр.

2. Сметанный крем: Сметану взбить с сахарной пудрой в 2 объема.

3. Сырники уложить на тарелку, сверху выложить крем и посыпать тертой цедрой апельсина