Сырники с изюмом (без муки)

1. Творог и два яйца размешать в миске, после чего добавить сахар.

2. Всыпать овсяные хлопья и манку, размешать.

3. Добавить соль и разрыхлитель.

4. Изюм промыть, обдать кипятком и добавить в миску.

5. Размешать все до однородности и поставить сковороду на огонь, налив масло.

6. Взять столовую ложку, набрать в нее теста и просто выложить его на сковороду, подталкивая другой ложкой или пальцем.

7. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и держать сырники так минут 5–6, после чего перевернуть их на другую сторону, снова накрыть и готовить еще около 5 минут. Затем огонь надо выключить и оставить сырники под крышкой еще на несколько важных минут — они пропитаются паром и станут еще сочнее.